sonradan gurmeler

• genc ve dinamik genclerden olusan, lezzet avcıları blogu.
  gidip, bulup masada ne varsa tuketip bitiriyor, bir de ustune geğirme niyetine neymiş, nasılmış yazıyor da yazıyorlar. sindirme yazılarını okumak isteyenler için, aha da adresi şöyle:
  
  http://www.sonradangurmeler.org/
• (bkz: sonradan gurme)
• samsunda henüz etkinliklerine başlayamamış ama en kısa zamanda hayata geçecek grup.
• bu ekipten 4 kişiyi izledim geçen akşam televizyonda. belirli aralıklar toplanıp yemek yiyorlar ve mekanları değerlendiriyorlar. bir de 10 üzerinden not sistemleri var, farklı kriterlere göre ağırlıklandırılmış bu sistem, hizmet, lezzet, ulaşım, vs.
  takıldığım bazı noktalar var:
  
  * keşif: aktivitelerde bir "gurme başı" seçiyolar. bu arkadaş ya daha önceden bildiği ya da internetten araştırıp bulduğu bir yerde topluyor herkesi. bunu da "keşif" adıyla sunuyorlar. listeye şöyle bir baktım, çoğu on yıllardır yerinde duran, 50 tane sitede yorum yapılmış, televizyon programlarında çıkmış mekanlar. bir kısmını bilmeyeni dövüyorlar. yapmayın böyle, ayıp oluyo.
  
  * vizyon: ülkenin lezzet zenginliklerini ortaya çıkarmak ilk iddiaları. çok iyi bir fikir, anadolu'ya yayılacaklarını düşünüyorum. ama kendine hedef olarak michelin yıldızı'nı seçmek pek abes.
  
  * not sistemi: vizyon'a michelin yıldızı'nı koyarsan bir de not sistemi gerekli tabii. kalabalık gitmek nesnelliği artırıcı bir yöntem, iyi düşünülmüş. fakat böyle cümbür cemaat haberli gidip bir de her tarafta logonuz olan resimler çektirdiğinizde sen servise nasıl puan verirsin? ya da sırf sapa bir yerde diye nasıl puan kırarsın? yemekleri değerlendirerek verdiğin puanlar okurlarını etkileyecekken bu yetkinliği kendinde nasıl bulursun?
  
  * yemek yapmak: sunucu arkadaş hangi yemekleri iyi yaptıklarını sordu. biri sadece bir kere hünkar beğendi yapmış, kardeş olan ikisi sucuklu yumurta konusunda ustaymış, son arkadaş ise makarna sosu konusunda uzmanmış, bolognese ve ton balıklı mısırlı sos. balık ve mısırı bakkaldan alıp makarnaya katıyomuş. evet malesef böyle söyledi. yemek ile ilgili olmak bir bütün, yediğini anlamak için nasıl yapıldığını merak etmen, bileşenleri tanıman, uyumu düşünmen, denemen lazım. bunu severek yapman lazım. eğer bunların hiçbirisini yapmıyorsan o yemeğe puan vermeyeceksin, vizyon olarak michelin'i koymayacaksın önüne. sinirlendim gece gece.
  
  yav ya da salla gitsin, artık hepimiz gurmeyiz ne de olsa.
• bu zamanda kadar bir sene içerisinde istanbul başta olmak üzere, ankara, samsun ve izmir’de 67 adet lokanta keşfi yapan, kendilerine özel bir endeks ile yemekleri değerlendiren yeme-içme grubu. hedefleri bu toprakların en lezzetli hareketi olarak, anadolu’nun lezzetlerini önce kendilerine, sonra ülkeye, imkan bulabilirlerse dünyaya tanıtmak…
• https://x.com/…jans/status/1705510188562649325?s=20 sonradan gurmeler keşke o güzel atlara binip gitse]